Tra i dolci tipici natalizi,oltre a quelli più elaborati con le basi di pan di spagna o di pasta frolla (calissons),un posto speciale è occupato dalla meringa,che spesso si ritrova sulle tavole francesi assieme agli altri dolcetti natalizi:i bredele,ad esempio:
si tratta dei classici biscotti alsazianidalle diverse forme:cuore,fiore o stella,al gusto di cannella,vaniglia o anice;essi sono realizzati con farina di mandorle,cocco o cacao.
Tutti i dolci natalizi vengono accompagnati da cioccolato, creme varie emarzapane.
Alberi natalizi di meringa
Biscotti natalizi
Calissons alle mandorle
Bredele